[ 密度 ]：1.6±0.1 g/cm³
[ 沸点 ]：494.9±0.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔点 ]：166-168ºC
[ 分子式 ]：C₆H₁₄O₆
[ 分子量 ]：182.172
[ 闪点 ]：292.5±23.3 ℃
[ 精确质量 ]：182.079041
[ PSA ]：121.38000
[ LogP ]：-4.67
[ 蒸汽压 ]：0.0±2.8 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.597
[ 稳定性 ]： 本品为白色结晶性粉末；无臭，味甜。在水中易溶，在乙醇、乙醚中几乎不溶。熔点166-170℃。沸点290-295℃。在无菌溶液中较稳定，不易被空气中的氧所氧化。
注射液为甘露醇的灭菌水溶液，为无色澄明液体。
甘露醇为多醇糖，5.07%水溶液与血清渗透压相等。其高渗溶液有脱水和利尿效果。口服后在肠道吸收很少。静脉注射主要分布在细胞外液。在体内仅有一小部分在肝内变为糖原，大部分不变化而从尿中排出。静注或静滴10min开始有利尿作用，2-3h达高峰，维持6-8h。脱水降低颅内压15min内显效，持续3-8h，降低眼内压30-60min显效，持续4-6h。
在自然界中，海藻、海带中甘露醇含量较高，海藻洗下的洗液中含量可达2%，海带的洗液约含1.5%。